Thema: Was gabs heut bei euch zu Essen?

Katzenfroh

normalerweise erhofft man sich von einwanderern, dass sie eine horizonterweiterung darstellen und keine verengung.

Ich habe mich an den heimischen Speisen absolut erweitert (ich und meine Kleidergröße... ). Aber Pilze sind ja nun Mal wirklich nichts typisch österreichisches. Die schmeckten mir schon in Deutschland nicht.

Jonny Knox

*sich jetzt erstmal einen Käsetoast mit Erdbeermarmelade mach*

Absolut ekelhaft, du hast den Honig vergessen

Jonny Knox

Aber Pilze sind ja nun Mal wirklich nichts typisch österreichisches

Das versuch mal dem österreichischen Pilzforum zu erklären: https://www.pilzforum.at/

die eierschwammerl und steinpilze (frisch) ausm supermarkt kann man sowieso verga..gessen. die muss man selbst brocken, dann fetzen die.

Selfmade Ramen

Yieva

Selfmade Ramen

sieht nice aus, wobei die Schüssel wirkt etwas klein.

StriderHiryu

sieht nice aus, wobei die Schüssel wirkt etwas klein.

Hä, haben 4 halbe Straußeneier in deinen Schüsseln etwa mehr Platz? :O

Könnten aber auch Elefanteneier sein

StriderHiryu

sieht nice aus, wobei die Schüssel wirkt etwas klein.

Die Bowl hat nen Durchmesser von 16 cm, also etwas größer als ne Müslischale. Sie ist allerdings etwas voll geworden, sodass man die Ränder kaum noch sieht.

Jay

Könnten aber auch Elefanteneier sein

Deine können es zumindest nicht sein, da sind wir uns ja einig. Denn Ramen als Molekularküche gibt es noch nicht.

Spoiler öffnen

Jonny Knox

Deine können es zumindest nicht sein, da sind wir uns ja einig. Denn Ramen als Molekularküche gibt es noch nicht.

Deine aber auch nicht, da die Gastronomie in der Elementarteilchenphysik noch nicht angekommen ist

mein gott, da postet yieva etwas appetitliches, mit toll gegarten hühnereiern, ihr kindsköpfe kommt wieder nicht umhin von genitalien zu phantasieren...

@Jay Deine sind immer zweimal mehr kleinerer als wie meine!

Yieva

Selfmade Ramen

Ich will auch.
Ist das aufwändig? Und kommt es an den Ramen aus den Häusern ran?

Bieberpelz

Ich will auch.
Ist das aufwändig? Und kommt es an den Ramen aus den Häusern ran?

Es geht super schnell und einfach und ich könnte es jede Woche futtern. Die Ramen aus dem Restaurant gefallen mir trotzdem besser, weil die Nudeln viel hochwertiger sind und mehr Zutaten enthalten sind, die hier eher schwierig zu bekommen sind.

Yieva

Es geht super schnell und einfach und ich könnte es jede Woche futtern. Die Ramen aus dem Restaurant gefallen mir trotzdem besser, weil die Nudeln viel hochwertiger sind und mehr Zutaten enthalten sind, die hier eher schwierig zu bekommen sind.

Würdest Du uns ein Rezept zuleiten bitte

ssub-zzero

Würdest Du uns ein Rezept zuleiten bitte

Ich habe Jay glücklicherweise vor einer Weile eine Variante meiner Ramen als Rezept geschickt und es inzwischen etwas optimiert:

200g Hackfleisch deiner Wahl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Portion Ramen oder Mie Nudeln
500 ml Brühe deiner Wahl (Ich empfehle selbstgemachten Fond)
1-2 Frühlingszwiebeln
1-2 Eier
1-2 EL Chilipaste, z.B. Sambal Oelek
2 EL Teriyaki-Paste
1 Schuss Sake
1-2 EL Sojamilch oder Kondensmilch
Etwas Zucker
Etwas Sojasauce
Wenn du es bekommen kannst: 1 EL Miso
Optional Sojabohnen, Sprossen, Mais, Pilze oder was auch immer du magst.

Hackfleisch anbraten, Zwiebeln & Knoblauch sehr fein hacken und mitbraten. Sojasauce oder Miso hinzufügen, sodass alles eine dunklere Farbe bekommt. Chilipaste und eine Prise Zucker hinzu und alles ein wenig anschwitzen und dann mit Sake ablöschen und schön einkochen lassen, dann Teriyaki-Paste hinzufügen, etwas einkochen und beiseite stellen.
Parallel die Eier 5-6 Min kochen, die Nudeln und die Brühe mit etwas Sojamilch bzw. Kondensmilch aufkochen. Ich verwende immer die Pfanne, in der ich zuvor das Hack zubereitet habe, um noch mehr Geschmack einzufangen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Dann die Brühe in die Schüssel füllen, die Nudeln mittig platzieren und das Hack an beiden Seiten drapieren. Abschließend die Eier und Frühlingszwiebeln und ggf. deine Wunschzutaten hinzugeben.

Yieva

.

Vielen vielen Dank

Das hack scheint in dem Fall aber nicht an den Seiten drapiert worden zu sein, sondern ebenfalls mittig? Ob das dann noch dem Geist des Rezepts entspricht?

Jonny Knox

Das hack scheint in dem Fall aber nicht an den Seiten drapiert worden zu sein, sondern ebenfalls mittig? Ob das dann noch dem Geist des Rezepts entspricht?

Ich hatte viel zu viel Hack und hab dann einfach alles draufgeknallt. Ist quasi die Rebel-Version.

Alete schmeckt auch nicht. Dat Zeug ist so derbe geschmacksneutral...da hat selbst mein Gemüsepüree ohne irgendwelche Gewürze noch mehr Geschmack als das Zeug.